Skjul Julegaver byttes til 31. januar 2017. Blot skriv 'julegave' i feltet nederst på betalingssiden.
BEMÆRK: Sidste frist for julegavebestilling er tirsdag den 20. december.

MIYABI brandet og vedligehold af knivene


MIYABI brandet fra ZWILLING JA HENCKELS er båret og skabt af beundringen for det japanske sværds elegance, skarphed, skønhed og teknisk ekspertise og er en legemliggørelse af dette udi køkkenet.

Fremstillet i Seki (Japan) med basis i gamle håndværkstraditioner, og det autentiske japanske vingedesign, gør den ekstraordinære skarphed, perfekte balance og komfortable håndtag MIYABI knivene til et pragtfuldt arbejdsredskab for professionelle-  såvel som ambitiøse hobbykokke, der også værdsætter æstetik.

På knivefrazwilling.dk fremgår fem fantastiske knivserier fra MIYABI, 7000MCD, 7000D, 5000MCD, 600S, 600D. De har forskellige lag stål, og forskellige hårdhedsgrader (Rockwell), men er alle på et ualmindeligt højt niveau både på grund af stålkvaliteten og den særlige ishærdningsprocess (-196 grader Celcius). Det er knive, der har potentialet til at holde hele livet, i hvert fald hvis de bliver vedligeholdt godt – og det fortjener de.

Vedligehold af knivene

 

Rengøring

Selv om den ene knivserie godt kunne vaskes i opvaskemaskine, så siger vi ikke hvilken. For vi anbefaler det ikke. Knivene har langt bedst af at blive vasket under rindende vand med brug af en smule opvaskemiddel. Og så bør de tørres grundigt af og derefter opbevares et tørt sted.

 

Undgå at lade knivene ligge våde eller beskidte i længere tid. Det kan give korrosion og påvirke farven. Og skal du ikke bruge knivene i længere tid, så pak dem ind i avispapir eller tørt stof og opbevar dem tørt.

Anvendelse

Anvend en kniv, der er tilsigtet formålet. I vores shop kan du ved hver MIYABI kniv se, hvad den er beregnet til. Brug aldrig knivene til at skære krebs og lignende skaldyr og ej heller i frosne- eller andre hårde fødevarer. Udøv aldrig ekstraordinære kræfter ved brug af knivene og forsøg ikke at vride eller lirke knivbladet. Og skær altid på en ordentlig overflade.

Knivslibning

Fordi MIYABI knivene er så hårde kan de kun slibes ordentligt med slibesten (se vores MIYABI tilbehør). Brug først en grov slibesten og efterfølgende en finkornet sten til finishen. Og ja, slibestenene koster også penge, men til gengæld har du topskarpe knive for livet … og æstetik … og en fantastisk arbejdsglæde.

designskabelon af bangsoe.com